In de winter taal ik er niet naar maar in de zomer heb ik ze eigenlijk altijd in huis, de perenijsjes van Festini. Heel af en toe, als ik ze vergeten ben bij de wekelijkse boodschappen te kopen, neem ik ze wel eens van de Aldi. Die zijn minder lekker maar goed, beter één perenijsje dan geen perenijsje. Maar nu is er concurrentie voor de perenijsjes, althans in huize Miwian. De smoothies - eveneens verkrijgbaar bij de Aldi rukken op.  

Ik proefde ze het eerste bij vriend P, die net als ik een liefhebber is van mango, bosbessen, bramen en frambozen. Het zijn sorbetijsjes van het formaat van een Magnum mini en ze smaken echt heerlijk. Bovendien zijn ze niet zo groot en dat vind ik persoonlijk een groot voordeel. 

De strijd is nog niet beslist want beide ijsjes liggen nu in de vriezer maar ik hou jullie op de hoogte.

Voor deze omelet heb je nodig: 150 gram fijne tuinboontjes (potje), groene aspergetips, 6 eieren, 150 ml volle melk, 2 el bloem, 100 gram geraspte kaas en een zakje verse dille (15 gram).

Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook ondertussen de aspergetips 3 minuten in de magnetron. Klop de eieren los met de melk en de bloem. Roer de kaas, de fijngeknipte dille en de tuinbonen er door heen en voeg zout en peper naar smaak toe. Schenk het eimengsel in een bakblik of ovenschaal en laat het 20-25 minuten bakken totdat het ei gestold is. Keer het gerecht eerst op een snijplank en daarna op een schaal. In blokken of punten snijden en ruimschoots garneren met aspergetips.

Je kunt voor deze omelet ook andere groenten gebruiken die je beetgaar gekookt hebt zoals haricot verts, doperwtjes, peultjes of kleine broccoliroosjes. Heerlijk bij een zomerse brunch (in de tuin het liefst). Het recept komt trouwens uit de Allerhande maar ik heb het een beetje aangepast aan mijn eigen smaak.

Als je regelmatig witte wijn drinkt en wilt besparen op de kosten, dan is dat best te doen. Het boekje De Beste Wijnen onder de vijf Euro van Hubrecht Duijker, waarover we eerder schreven, geeft vele adressen en mogelijkheden. Hoever onder de vijf euro kun je gaan om nog steeds prima wijn te drinken? Betaalbare en drinkbare wijnen komen over het algemeen o.a. uit Chili, Zuid Afrika en Australie. De belangrijkste tip is eigenlijk om de Franse wijnen links te laten liggen (of staan). Voor een beetje drinkbare Franse wijn moet je behoorlijk in de buidel tasten. Twee supermarkten die in menig opzicht elkaars tegenpool zijn hebben een uitstekende Zuid Afrikaanse wijn voor Euro 1.99. Beide van het type 'Droe Steen'. Kaapse Pracht van Aldi is op fles geimporteerd. Mooi Kaap van AH is in Zaandam gebotteld. Ze doen nauwelijks voor elkaar onder. Bij een blindproef test vond Mieke de ene ietsje lekkerder en ik de andere. Er zullen vast nog wel meer adressen zijn met prima drinkbare wijn onder de twee Euro. Ik ben benieuwd of er nog iemand een andere wijn of adres weet met een goede witte (of rode) wijn onder de twee Euro?

Dit is een recept van vroeger: watergruwel dat ik dit keer plaats in het kader van Sabdesigns Fridays Food. Mijn moeder kon ons geen groter plezier doen toen we klein waren dan met watergruwel. We vonden het allemaal heerlijk, vooral mijn zusje Wilma die het consequent 'watergriebel' noemde. Ik heb het eigenlijk na mijn jeugd niet meer gemaakt en uit een pak smaakt het helemaal niet zoals ik me dat van vroeger herinner. Ik ga het dit weekend gewoon eens maken zoals mijn moeder dat deed dus heb het recept opgezocht in haar oude kookboek. Je hebt nodig voor 4 personen:

100 gram geweekte parelgort (je moet dat best lang voorweken dus begin tijdig), 1 liter water, 3 gram zout, schil van een citroen, 25 gram pijpkaneel, 150 gram gewassen krenten en rozijnen, 3 deciliter bessensap en 50 gram suiker.

Kook de gort gaar in ongeveer 45 minuten gaar in water en zout. Voeg de krenten, rozijnen. de pijpkaneel en de citroenschil toe en laat het geheel nog een klein half uurtje sudderen. Verwijder de pijpkaneel en citroen en voeg de bessensap toe en laat het geheel nog 5 minuten doorkoken. Voeg op het laatst de suiker toe (meer of minder naar smaak). Watergruwel kan zowel koud als warm geserveerd worden.

Sabdesigns introduceerde Fridays Food en ik heb voor deze week (maar dan op zaterdag) een gemakkelijk recept gekozen. Je hebt nodig: vegetarische balletjes (ik neem meestal de sateballetjes), een bakje rode curry, een pakje kokosmelk (allebei van Conimex), een rode spaanse peper, verse koriander, een groene paprika, 2 of 3 tomaten, een courgette en couscous. Snij de paprika, de courgette en de tomaten in grove stukken en roerbak die een minuut of 8 in de wok. Bak ondertussen de balletjes in wat olie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit al roerend de rode curry samen met de kokosmelk en de in kleine reepjes gesneden rode peper tot de saus heet is en goed gemengd. Wel ondertussen de couscous een minuut of 5/6 in warm water (zie aanwijzingen op de verpakking). Als de couscous klaar is doe je die bij de groente, schep het geheel even goed om en verwarm het nog een minuut of drie op niet te hoog vuur. Knip ondertussen wat koriander en voeg die op het laatst toe aan de saus. Leg de balletjes en een paar takjes koriander op het couscousmengsel, de saus er los bij en serveer er eventueel nog wat komkommersalade (lekker met heel dun gesneden limoen of thaise saus) bij. Eet je graag vlees, dan kun je dit recept ook maken met gewone gehaktballetjes.

Dit gerecht at ik pas bij vrienden en ga ik toevoegen aan mijn vaste repertoire omdat het lekker en gezond is (met dank aan Marja). De hoeveelheden die hieronder worden genoemd zijn voor twee personen. Verwarm de oven voor op 220 graden. Leg twee stukken aluminiumfolie met de glimmende kant naar beneden en bestrijk ze met boter. Leg op ieder stuk 150 gram kabeljauw met het vel op de folie. Maak twee bosuitjes schoon en snij ze in schuine ringetjes. Maak 1/2 groene paprika schoon, verwijder de zaadlijsten en snij ze in reepjes. Veeg 50 gram champignons schoon met een keukenpapiertje en snij ze in plakjes. Verdeel de bosui, paprika en champignons over de kabeljauw en leg in ieder pakje ook 25 gram boter. Bestrooi met peper en zout naar smaak. Besprenkel de kabeljauw met 2 eetlepels droge sherry. Vouw de folie goed dicht maar niet te strak. Laat de vis in de oven in 10 tot 15 minuten gaar worden. Maak de pakjes open en besprenkel de inhoud met 2 eetlepels sojasaus. Het is handig om voor het serveren even een gaatje in het folie te maken zodat er wat vocht uit kan lopen. Vang dat wel op want het smaakt heerlijk. Serveer er rijst (of puree) en peultjes (of sperciebonen) bij en als je van wijn houdt dan is een Elzaswijntje misschien een goed idee.