Pittige tomatenjam


Het begon allemaal met een potje tomatenjam dat ik kreeg van B. Heerlijk vonden we die dus schreef ik er een logje over. Vervolgens is tomatenjam een issue in mijn RSS-reader en vliegen de recepten over en weer. Ik ben daarom ook maar eens op zoek gegaan wat ik kon vinden en maakte gisteren een heerlijke pittige tomatenjam. Je hebt er voor nodig:

2/3 middelgrote tomaten (totaal iets van 375 gram)
1 kleine rode ui fijngesnipperd
teentje knoflook geperst
2 theelepels geraspte verse gember
60 ml limoensap
2 à 3 eetlepels bruine suiker
2 rode pepers fijngehakt
een handje kruidnagelen

Halveer de tomaten en leg ze met het snijvlak naar boven 30 minuten in een oven van 220 graden. Meng de tomaten met de andere ingrediënten in een kleine steelpan en breng het geheel aan de kook. Laat ongeveer 40 minuten sudderen of totdat het is ingedikt. Daarna het geheel door de zeef en je krijgt een heerlijk zoet pittig mengsel.
« Zonnige zondag aan ze… | Home | Dode vingers »

negen reacties

petra (E-mail) (URL) - 20-10-’05 12:45

Eerst maar eens de rest van de zoete tomatenjam opeten en dan beginnen we aan het recept van jou!!

brigitte (E-mail) (URL) - 20-10-’05 13:42

Leuk om her en der te lezen wat ik allemaal teweeg heb gebracht. Het recept van Kraaybeekerhof zal wel geheim zijn maar voor de zekerheid ga ik er wel naar vragen. Je weet nooit. Volgens mij zat daar o.a. ook kardemom in als een van de kruiden.

Anne-Lise (URL) - 20-10-’05 17:44

Oei, deze klinkt veel beter dan dat recept van mij. Hoe kom je hieraan? En kardemom, jummie! Ik zal eens aan mijn moeder vragen of ze wat van die jam wil gaan kopen (ouders wonen bij jullie in de buurt), want ik ben nu wel heel benieuwd.

Mieke - 20-10-’05 17:49

@ Anne-Lise: Gevonden ergens op het internet maar de kruidnagelen heb ik er zelf bij gedaan omdat die in de jam die ik kreeg ook zaten.

Ronald (URL) - 20-10-’05 19:40

Dit klinkt inderdaad veelbelovend

petra (E-mail) (URL) - 20-10-’05 21:30

Hier ook maar eens op gevarieerd en voor de laatste keer over de tomatenjam gelogd!

V@nM@n (URL) - 21-10-’05 09:14

Ik moet toch maar eens een recept gaan proberen, iedereen is zo enthousiast..

Ronald (URL) - 19-11-’05 16:15

Eindelijk gemaakt, erg lekker!

Mieke - 19-11-’05 18:25

@ Ronald: (h)

Emoticons

Reactiemoderatie staat aan op deze site. Dit betekent dat je reactie niet zichtbaar zal zijn, tot deze is goedgekeurd door een beheerder.

(Registreer/Login)
Persoonlijke info onthouden?
Kattebel
Verberg e-mail
Kleine lettertjes: Alle HTML-tags behalve <b> en <i> zullen uit je reactie worden verwijderd. Je maakt links door gewoon een URL of e-mailadres in te typen.
« Zonnige zondag aan ze… | Home | Dode vingers »